我对茶的记忆始于何时已不可考。就如同人们饮酒、吸烟，或者过去女子化妆穿衣打扮一样，饮茶也成为了成年人的标志之一。多年的品茗经历使我对于这个话题略有心得，但在此之前却未曾执笔写下相关的文字。在我的长篇小说《受命》中，我曾描绘了上世纪80年代北京人的饮茶场景。书中的人物和情节虽然是虚构的，但在涉及饮茶细节的地方，却是十分真实的。
我记忆中的家中饮茶，往往离不开盖碗茶和沱茶。父亲来自重庆，喜爱用盖碗泡茶，并且会将西南地区的方言融入他的普通话语调之中。他通常会在盖碗中撒一些云南或四川的沱茶，然后倒入滚烫的开水。而我和小阿姨则在一旁静候，等待那茶叶慢慢散发出香气。
冬天的时候，父亲还会用剩余的茶叶加上新的茶叶，放入搪瓷缸中加入开水，在炉台上炖成\"茶母子\"。这样的茶不仅可以保温，而且口感更加浓郁。这似乎是一种独特的饮茶方式，现在已经很少有人还在使用了。
在过去，除了在家饮茶外，人们还会选择去茶馆。那时候，北海、颐和园等名胜古迹都有茶馆，其中最为著名的就是中山公园的来今雨轩。邓云乡在他的作品《鲁迅与北京风土》中曾经提到，来今雨轩的营业时间非常灵活，你可以从早上一直待到晚上，即使中途离开去其他地方活动或是用餐，店家也会为你保留座位。
不过到了我们这一代，来今雨轩的便利条件已经不再存在。现在的北京几乎没有了可以在户外待上一整天、又能享受到经济实惠的茶馆。
在我成长的那个年代，家里并不常见绿茶。母亲偏好喝花茶和红茶，例如祁红和滇红。但她并不会按照西方的方式来饮用，即不加糖也不加奶。这可能是因为绿茶需要频繁更换茶叶，对于我们这些平民百姓来说，选一种能够持久耐泡的茶叶更为重要。
除了在家喝，还会去茶叶店购买茶叶。茶叶店的茶叶都装在一个个罐子里，售货员会用小铲子挖出来放在秤上称量。在这个过程中，有时候茶叶会被弄碎，这时就会被单独装进一个罐子出售，价格比较便宜。在那个时代，像\"明前\"和\"雨前\"这样的高品质绿茶在市场上并不多见，因为我们当时的交通和贸易并不发达，北京很难买到。
长大后，我喜欢上了一种叫做\"高末\"的东西，其实就是高级茶叶的碎末。茶
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